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La nouvelle collection été, vous ne la trouverez pas que dans votre magasin de prêt-à-porter favori… Les stations-service ont aussi la leur. Elle se prépare même très en amont : dès le mois d’avril, les nouveaux produits, alimentaires comme non-alimentaires, sont sélectionnés. Et c’est loin d’être le seul chantier qui mobilise les équipes en pleine saison estivale...
Un pic d’activité à ne pas rater
11,5 millions de clients, 30 % du chiffre d’affaires annuel, 1 100 saisonniers, rien que sur les stations autoroutières de Total en France. Pour Cécilia Bellier-Thouret, directeur des Opérations sur ce réseau chez Argédis, rien ne doit être laissé au hasard : « selon leur localisation, certaines stations seront plus fréquentées lors des grands week-ends de départ, d’autres plutôt sur les retours. Pour chacune, nous établissons nos plannings prévisionnels un an à l’avance. » Qui dit pic de fréquentation, dit aussi plus de volumes de vente. Les commandes préparées en amont sont donc plus importantes et nécessitent plus de capacité de stockage. Tout cela, dans le respect scrupuleux de la chaîne du froid. L’espace est aussi réorganisé pour permettre une meilleure circulation des personnes dans la boutique et mettre en valeur certains produits. Les stars de l’été restent les grands classiques : glaces, sandwiches et boissons fraîches.
Etre réactif et prévenant
Anticiper, c’est bien, mais ce n’est pas tout. « Nous voyons arriver un grand nombre de personnes avec des attentes très variées, des clients souvent fatigués qui ont besoin de se reposer, reprend Cécilia Bellier-Thouret. Il faut être prévenant, et savoir gérer beaucoup de situations. Nous devons réagir vite, répondre à leurs besoins pour qu’ils se sentent mieux en repartant. » Pour cela, la formation des équipes est primordiale. Bien intégrer les nouvelles recrues en peu de temps et leur apprendre à maintenir un accueil de qualité est déterminant. Quant aux petites attentions, les clients ne seront pas en reste : sur les stations françaises, kit bébé, serviettes de plage Astérix, et opération café sont toujours au rendez-vous.
L’ETE EN CHIFFRES sur le réseau de stations autoroutières Argédis (France)*
- 30 % du chiffre d’affaires de l’année
- 11,5 millions de clients
- 192 000 m3 de carburant
- 610 000 glaces vendues
- 3,7 millions de boissons fraîches vendues
* Chiffres 2014